تربية عجل بونسمارا: قصة نجاح "فينتر بوردرى" في جنوب إفريقيا

بدأت رحلة "بورايم فينتر" مع سلالة بونسمارا منذ ما يقارب العشرين عامًا، لم تكن هدفه الأولي تأسيس واحدة من أفضل مزارع تربية عجلات بونسمارا في جنوب إفريقيا، بل كان طموحه أبسط من ذلك بكثير: منح أبنائه مساحة كافية للنمو والتطور في أعمال العائلة دون ضغط مباشر منه. اليوم، تُعد مزرعة "ديسكو بونسمارا"، وهي جزء من "فينتر بوردرى" الواقعة بالقرب من منتزه "أدو إيليفانت ناشيونال بارك" في وادي نهر صندايز بمقاطعة الكاب الشرقية، من بين أفضل 10 مزارع تربية عجلات لحم بقر في البلاد. لقد حصلت المزرعة على تصنيف "SA Stud Book Elite Platinum" للسنوات الثلاث الماضية، وتم اختيارها كأفضل مزرعة في المقاطعة لعامي 2024 و 2025.

يقول فينتر: "كنت أرى هيمنة الشركات العائلية في مجال الزراعة، وكانت مهمتي هي ضمان استمرارية مزرعتنا. من المفارقات أن مشروع تقاعدي أصبح أحد الطرق لضمان التنوع والاستدامة في أعمالنا". يدير فينتر مزرعة "فينتر بوردرى" حاليًا مع ابنيه، نيكو وليروك، وهي مؤسسة متنوعة للغاية، تعتمد بشكل أساسي على الحمضيات والدواجن المنتجة للحم وبقر البونسمارا. وتُكمل هذه الأنشطة سلالات الماعز البور، وإنتاج سماد الدواجن، والسياحة البيئية، وتربية الحيوانات البرية.

جذور في وادي الأحد

يتذكر فينتر قائلاً: "لقد نشأت في مزرعة حمضيات مساحتها 20 هكتارًا في كيركوود. ورغم أنني عملت في نهاية المطاف صيدليًا، إلا أن ندائي كان أن أكون مزارعًا، وفي عام 1986، كرست نفسي لذلك بشكل كامل". لقد أتاح له هذا الأساس الزراعي لاحقًا عودة ابنيه إلى أعمال العائلة. انضم نيكو إلى العمل عام 2010، وليروك في عام 2011، بعد إكمالهما لدرجات البكالوريوس في التجارة واكتساب خبرة عملية خارج المزرعة.

يوضح فينتر: "عندما عاد أبنائي إلى المزرعة، لم أكن أرغب في إخبارهم بما يجب عليهم فعله. أردت منهم أن يجدوا شيئًا يحبونه". اليوم، تتوزع المسؤوليات بوضوح: يدير نيكو قسم الدواجن المكثف، وصيانة المعدات، وإدارة قسم السياحة، والتطورات الجديدة، بينما يشرف ليروك على عمليات الحمضيات واسعة النطاق. ويركز فينتر على قطيع السلالات الخاص به والذي يضم حوالي 200 بونسمارا مسجلة.

لماذا سلالة بونسمارا؟

تشكل سلالة بونسمارا ما بين 50% إلى 60% من قطيع الماشية المسجل الوطني في جنوب إفريقيا. تم تربية هذه السلالة خصيصًا لتناسب الظروف الجنوب إفريقية، ويعتقد فينتر أن القدرة على التكيف هي أقوى سمات هذه السلالة.

يقول: "أنا أحب البونسمارا. لديهم مزاج جيد وقدرة عالية على التكيف. نحن على بعد 70 كيلومترًا من الساحل ونعاني من رطوبة عالية. ثيراني قوية بشكل طبيعي ضد الحرارة. إنها تحتاج إلى الظل، لكن الحرارة ليست مشكلة". عندما بدأ رحلته مع البونسمارا في عام 2007، كانت خبرة فينتر في تربية الماشية قليلة.

يشرح قائلاً: "لم أكن أعرف شيئًا عن الماشية. قررنا التركيز على بناء أساس وراثي قوي وقياس الجينوميات لحيواناتنا". لقد اكتسبوا جينات عالية الجودة من خلال شراء أبقار التربية من قطعان راسخة، بما في ذلك "Zinabos Bonsmara" و "Hanzyl Bonsmaras" و "Dikdoorns Bonsmaras" في ولاية الولاية الحرة. وتم الحصول على الثيران من مربين رواد، بما في ذلك "Zinabos Bonsmara" و "Sernick Bonsmara" و "Syferfontein Bonsmaras" في ولاية الولاية الحرة، و "Poggenpoel Molopo Bonsmara" في الشمال الغربي، و "Hartebeestloop Bonsmara" في ناميبيا، و "Up George Bonsmaras" في كوازولو ناتال.

في عام 2007، سجل فينتر "ديسكو بونسمارا" لدى "SA Stud Book"، وبدأ اختبار المرحلة C في المزرعة بعد عقد من الزمان. يضيف فينتر: "كنا أول مزرعة بونسمارا في جنوب إفريقيا تكمل الاختبارات الجينومية على القطيع بأكمله. كان ذلك في عام 2017. وحتى يومنا هذا، نواصل إجراء الاختبارات الجينومية على القطيع بأكمله. كل قرار نتخذه يعتمد على البيانات، وهذا ينطبق على جميع أقسام المزرعة لدينا".

كـ"مربي سلالات"، يقوم فينتر بإجراء اختبارات المرحلة C على 30 إلى 40 ثورًا سنويًا. يتم إجراء الاختبارات في ظروف حظائر مغلقة تحت المراقبة حيث يتم قياس استهلاك الثيران للعلف المحدد. يتم قياس الثيران كل أسبوعين لحساب متوسط زيادة الوزن اليومي ونسبة تحويل العلف (FCR). يقول: "نحن نستخدم مختصين ذوي سمعة عالية لتقييم تكوين الحيوانات. إذا كان مؤشر الثور أقل من 90، يتم استبعاده".

التغذية والتربية

تُدار السلالة على مساحة 3000 هكتار من أراضي الأدغال في أويتنهاغ، و 40 هكتارًا من نبات الكيكويو تحت الري المحوري، و 25 هكتارًا من البرسيم الحجازي. تُربى العجول الإناث في المراعي حتى الفطام عند عمر 205 أيام، وبعد ذلك يتم نقلها إلى الأراضي العشبية الطبيعية للتأقلم. ثم تُعاد إلى الكيكويو في عمر 18 شهرًا للتزاوج.

"نسعى جاهدين لبيع ثيران ذات نسب تحويل أعلاف ممتازة لضمان حصول المزارعين على ميزة مالية. قبل التسويق، تقضي ثيراننا 18 شهرًا في المراعي للمساعدة في تكييف وتقوية حوافرها. يجب أن تكون الثيران متكيفة مع العلف الطبيعي في الأدغال"، ينصح فينتر. تُدار قطيع التربية في خمس أو ست مجموعات تزاوج تتكون كل منها من 20 بقرة وثور واحد. يتم التلقيح الاصطناعي والتزاوج الطبيعي مرتين في السنة: من ديسمبر إلى فبراير، ومرة أخرى في يونيو ويوليو للعجلات التي تبلغ من العمر 18 شهرًا.

يقول فينتر: "يتم تلقيح جميع الإناث باستخدام سائل منوي من أفضل الثيران، ثم نحضر ثيراننا بعد أسبوع. يبقى كل ثور مع مجموعته لمدة ثلاثة أشهر. يتم تأكيد الأبوة عن طريق الاختبارات الجينومية عند الفطام". ثيران "ديسكو" إما من سلالة المزرعة الخاصة أو تم شراؤها. يقول: "نحن ننفق الكثير من المال على الثيران، ويجب أن تكون أرقامها جيدة".

قياس ما يهم

مرة واحدة في السنة، قبل التزاوج، يقوم فينتر وفريقه بمراجعة القطيع بمساعدة مستشار خارجي. يقول فينتر: "نختار الأبقار المستبعدة بناءً على التكوين. نحتفظ فقط بالأبقار ذات التكوين الأفضل - ليست سمينة جدًا - مع خصائص أنثوية".

يسترشد اختياره بنقطتين غير قابلتين للتفاوض. "أولاً، والأهم، يجب أن تلد البقرة كل عام. تخطي حتى عام واحد يمثل خسارة مالية كبيرة"، كما يقول. النقطة الثانية هي مؤشر نسبة تحويل العلف (FCR)، والذي يؤثر بشكل مباشر على معدل التحميل والربحية للمزرعة: "متوسط ​​[كمية] العلف المطلوبة لزيادة 1 كجم من الوزن الحي هو 6.1 كجم، ولكن يمكن لبعض الثيران أن تصل إلى 5 كجم من العلف لكل 1 كجم مكتسب. هذا يعني أن المزارع يمكن أن يستوعب 100 رأس ماشية بمؤشر FCR مرتفع على 100 هكتار، بدلاً من 80 فقط بمؤشر أقل. يوفر اختبار المرحلة C هذه الرؤية".

الانتقاد المتكرر لاختبار المرحلة C هو أنه يتم في بيئة حظيرة اصطناعية، وقد لا تؤدي الحيوانات بنفس الأداء في ظروف الرعي العادية. على الرغم من ذلك، يظل فينتر ثابتًا في دعمه له. "البونسمارا قابل للتكيف بشكل كبير؛ وسوف ينتج في أي مكان. يمكننا فقط قياس القيم الوراثية بشكل حقيقي في ظروف خاضعة للرقابة. وهذا يسمح بالمقارنة المباشرة بين الثيران من قطعان مختلفة وعبر السنوات.

"بشكل عام، تكمن المشكلة في أن المربين من الأجيال القديمة أقل اهتمامًا بالقيم الوراثية، ولكن هناك تحول بين الأجيال. على مدار الـ 10 إلى 15 عامًا الماضية، أولى المزارعون الأصغر سنًا الحاصلون على شهادات جامعية أهمية أكبر لهذه القيم. ستكون القيم الوراثية لمربي لحوم البقر كما هي الزراعة الدقيقة لمزارعي الحبوب"، كما يوضح.

تقيم مزرعة "ديسكو بونسمارا" مزادًا واحدًا سنويًا في نهاية يوليو، حيث تسوق حوالي 20 ثورًا ومجموعة مختارة من الحيوانات الإناث. حتى الآن، بلغ أعلى سعر تم تحقيقه لثور 380,000 راند جنوب إفريقي.

تأمين الاستمرارية

بالنسبة لفينتر، فإن مزرعته تدور حول الاستمرارية بقدر ما تدور حول الماشية. ويوضح أن والده لم يكن موجودًا لتوجيهه، لذلك اضطر إلى تعلم العديد من الدروس بالطريقة الصعبة. "توفي والدي عندما كنت في المرحلة الثانوية. لقد تعرضت للأذى مرارًا وتكرارًا في مشاريع جديدة عندما كنت عديم الخبرة. لقد تجاوزت الأمر، لكنه كان صعبًا".

شكلت هذه التجربة منهجه في الخلافة. "عندما يأتي أطفالك إلى المزرعة، فمن الطبيعي أن ترغب في منعهم من تكرار أخطائك. أرى ذلك طوال الوقت، وينتهي الأمر بالآباء بدفع أبنائهم بعيدًا من خلال مراقبتهم باستمرار. لم أرغب في ارتكاب هذا الخطأ. يجب على أبنائي أن يحرقوا أصابعهم بأنفسهم".

بالنظر إلى المستقبل، يشعر فينتر بالثقة في أنه قد نجح في مهمته للحفاظ على استمرارية أعمال العائلة: "نحن نعمل معًا بشكل جيد للغاية، وأنا متأكد بنسبة 100% أن أعمال العائلة ستستمر".